开烘焙店,四点必看
2018-08-15

无论是营养早餐,温馨下午茶,还是熬夜时分的宵夜需求,面包蛋糕总会成为我们的第一选择。虞美人面包烘焙品牌作为国内有名的法式烘焙,一直以来都深受消费者的信赖,加盟店也开一家又一家,宛然已成为面包蛋糕行业的翘楚。


第一步,先考虑你投这个项目计划赚多少钱?

一年赚10万?50万?100万?赚取数额的目标,决定了你要开什么档次的店才能实现。10万的目标,肯定在菜市场或是繁华地,开个小蛋糕房品种齐全产品做好,自然就能满足。

50万,选址、装修、营销、品类等等你就得仔细规划了,不然你就很难完成这个目标。要是100万,那你的调查数据就得非常详细和真实,并且只能走高端和连锁路线了,不论从管理和产品各个方面都会要很高要求,这都得仔细掂量一下自己的资源和能力,是否能拿的下。


第二步,有了目标,你就要知道你的产品是卖给谁?

客户群的特点是什么?按社会学来说,社会都是按阶层来组成的,共同的阶层就有共同的特性,你找到了这个阶层,就等于明确了将来谁给你钱赚。


第三步,找到这个群体经常出现的地方在哪里?

或是聚集的地方在哪里?这样你既可以确定店址,又可以明确将来广告宣传的方向。


第四步,在这个群体聚集地做市场调查,或是提前拿产品做测试

哪怕是到其他店里进货,再卖出去,起码你要知道哪个产品大家喜欢?哪个价位比较能接受?这样将来就可以打个有把握的仗。

后边还要准备50项的工作,装修风格、爆款产品、营销推广,人员招聘、入职培训等等,后期你可以咨询我们的在线客服。
每一项工作都提前做好准备,一般做一个项目你要自己提出100个问题,或是找朋友帮忙,他提50个,你提50个,最后汇总,重复的就算一个,最少要凑足100个问题。

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